古くは山陰道丹波国。
京都府綾部市 吉美地区、星原町に鎮座する高波山の谷間に在り、花崗岩による粘土質の肥沃な土壌に恵まれ、昼夜の寒暖差が激しく山水のみを利用した圃場。

・平成27年 ECOファーマー取得
・農林水産省 特別栽培米準拠
・JA京都にのくに 特別栽培米準拠
・食味分析 令和4年産米88点獲得
（志摩機械㈱ ㈱北陸近畿クボタ調べ）